İçli Köfte Yapımı Ve Tarifi

İçli köfte, Türk mutfağının lezzetli ve popüler bir yemeğidir. İşte adım adım içli köfte yapımı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram ince bulgur
• 250 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Sıcak su
• Limon

Yapılışı:

1. İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak su dökün. Bulgurun suyu çekmesi için yaklaşık 20 dakika bekleyin.
2. Soğanları soyup rendeleyin ve kıymayla karıştırın. Karışıma sıvıyağ, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyip iyice yoğurun.
3. Hazırladığınız bu harçtan küçük parçalar alarak oval şekil verin.
4. Bulgarı elimizle yoğurarak pürüzsüz hale getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
5. Bulgur parçasının içine hazırlamış olduğumuz etli harçtan koyun ve tekrar yuvarlayın.
6. Hazırlanan içli köfteleri kaynar suda pişirin. Su yüzeyinde yüzen içli köfteler pişmiş demektir.
7. Pişen içli köfteleri servis tabağına alın ve üzerine limon suyu gezdirerek servis yapın.

Notlar:

• İçli köfteleri yaparken, harcın sıkı olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde içli köfteler dağılabilir.
• Pişirme işlemini kontrol etmek için içli köfteleri birer birer çıkararak üzerlerine hafifçe bastırın. Eğer içleri boşsa daha fazla pişirmeniz gerekebilir.
• Servis yaparken içli köftelerin yanında nar ekşisi ve maydanoz gibi garnitürler kullanabilirsiniz.
• İçli köfte yapımı zaman alıcı bir işlem olduğundan dolayı, önceden hazırlayarak buzdolabında saklayabilirsiniz.

İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Tarifi oldukça basittir, ancak biraz zaman ve sabır gerektirir. Umarım tarifi beğenmişsinizdir. Afiyet olsun!